طرز تهیه کیک و شیرینی کتوژنیک خانگی و سالم در 10 دقیقه

0

کیک کتوژنیک، از میان وعده های این رژیم هستش که بسیار مهم و تاثیر گذاره. به همبن دلیل تمامی نکات راجبه طرز تهیه کیک کتوژنیک رو برای شما جمع آوری کردیم و در این مقاله در اختیار شما عزیزان گذاشتیم. با ما همراه باشین.

اهمیت کیک کتوژنیک در میان وعده ها

اهمییت کیک کتوژنیک در میان وعده ها

کیک کتوژنیک در این رژیم تاثیر بسزایی داره. طوری که خوردنش در میان وعده ها بسیار توصیه میشه. چون دارای کالری بالایی هست و همین باعث میشه که بتونیم انرژی مورد نیازمون رو بدست بیاریم و نیازی نباشه تا با مواد دیگه ای انرژی مورد نیازمون رو بدست بیاریم. همچنین مثل بقیه قسمت های این رژیم، کیک کتوژنیک دارای مقدار بالایی چربی هستش که چربی مورد نیازمون رو هم برطرف میکنه.

مهم ترین نکات طرز تهیه کیک کتوژنیک

مهم ترین نکات طرز تهیه کیک کتوژنیک

طرز تهیه کیک کتوژنیک با مصرف مواد کم کربوهیدرات و بدون گلوتن دنبال میشه. در واقع در این ترکیب از شیرین کننده های طبیعی و روغن های سالم و اشباع و غیر اشباع استفاده میشه. تمامی این نکات برای چربی سوزی بدن در نظر گرفته میشن. بهتره تا اطلاعات بیشتر و جامع تری رو درباره رژیم کتوژنیک بدونین.

3 دستور تهیه کیک کتویی

3 دستور تهیه کیک کتویی

برای طرز تهیه کیک کتوژنیک از مواد بدون قند یا عناصری با قندهای طبیعی استفاده میشه. زایلیتول یا اریتریتول یکی از شیرین کننده های طبیعی در رژیم کتو هستش که برای تهیه کیک، شیرینی، کلوچه و … استفاده میشه.

1. طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم وانیل

1.طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم وانیل

این کیک کتویی میتونه گزینه خوبی برای تولد دیابتی ها هم باشه. برای طرز تهیه کیک کتوژنیک وانیلی از لبنیات و گلوتن استفاده نمیشه. در عین حال بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستش.

مواد لازم
مواد لازم مقدار
زایلیتول یا اریتریتول یک دوم فنجان
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد
کره یک فنجان(کره را به مدت 4 ساعت بیرون از یخچال نگه دارید تا به دمای اتاق برسد و ذوب گردد)
خامه سنگین یا کرم نارگیل 2 تا 3 قاشق غذاخوری
روغن نارگیل 2 قاشق غذاخوری(برای تهیه این کیک کتوژنیک می توانید از روغن های جایگزینی نظیر بادام، آووکادو، بذر کتان استفاده کنید)
وانیل یک قاشق چای خوری
آرد بادام 2 فنجان
طرز تهیه گام به گام کیک وانیلی

برای طرز تهیه کیک کتوژنیک وانیلی، فر رو با دمایی معادل با 325 درجه فارنهایت گرم کنین. بعدش یک تابه مناسب بردارین و اون رو با روغن نارگیل چرب کنین.

کاسه مناسبی بردارین و تخم مرغ ها رو در اون بشکنین. در این مرحله باید تخم مرغ ها رو با شیرین کننده های طبیعی، وانیل و روغن نارگیل میکس کنین. این هم زدن نباید بیشتر از 30 ثانیه طول بکشه.

آرد بادام و بیکینگ پودر رو هم در ظرف دیگه ای میکس و یک دست کنین. مواد خشک رو هم به محتویات درون ظرف آروم آروم اضافه کنین.

مواد رو تا یک دست شدن هم بزنین. خمیر آماده شده رو درون تابه چرب شده بریزین و بذارین تو فر. پخت این کیک وانیلی ۲۵ دقیقه طول میکشه. برای اطمینان از پخته شدن کیک کتوژنیک، یک خلال دندان بردارین و اون رو درون کیک فرو کنین. اگر این خلال دندان تمیز بیرون اومد، کیکتون آمادس و پخته و میتونین از توی فر درش بیارین.

بعد از پخت

قبل از برش کیک بذارین کامل خنک شه. توجه داشته باشین که کیک های کتویی بدون گلوتن هستن و به شکل تخت دیده میشن.

در ادامه وانیل و کره رو در میکسر بریزین. این مواد رو میکس کنین تا یک دست بشه. شیرین کننده رو به مواد اضافه کنین. همزدن رو ادامه بدین و حالا خامه رو اضافه کنین.

این مواد بین 2 لایه کیک مورد استفاده قرار میگیره. برای تهیه هر لایه کیک جدا جدا عمل کنین. برای بستن لایه میانی کیک اون رو حدود 2 ساعت بذارین تو یخچال.

باید بدونین: چگونه رژیم کتوژنیک بگیریم تا خیلی سریع لاغر شویم

فایده های این کیک
فایده های این کیک

برای تهیه این کیک خوشمزه از کربوهیدرات پایین مثل آرد بادام استفاده شده و تخم مرغ موجود در اون هم پروتئین و چربی لازم رو برای رژیم تامین میکنه.

برای تامین روغن این کیک از هر روغن گیاهس استفاده نکنین. چون هر روغن گیاهی برای رژیم کتو مناسب نیست. روغن بذر کتان، روغن بادام، روغن نارگیل و روغن آووکادو گزینه خوبی برای تهیه کیک کتوژنیک هستش.

2. طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم شکلات

طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم شکلات

این کیک خوشمزه با شکلات تلخ بدون قند تهیه میشه و کربوهیدرات بسیار پایینی داره. به این دلیل برای رژیم کتو گزینه مناسبی هستش. طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم شکلات به این شرح هستش

مواد لازم
مواد لازم مقدار
استویا گلیسیریت یک و نیم قاشق چای خوری
نمک دریا یک دوم قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد
کره ذوب نشده یک دوم فنجان
جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری
کره برای چرب کردن تابه
وانیل یک قاشق چای خوری
آرد بادام یک فنجان
پودر کاکائو یک چهارم لیوان
خامه سنگین یک چهارم پیمانه
طرز تهیه گام به گام کیک شکلاتی کتو

فر رو با دمایی برابر با 325 درجه فارنهایت گرم کنین. یک ظرف مناسب برای پخت کیک بردارین و اون رو چرب کنین. برای چرب کردن ظرف به شکل سخاوتمندانه عمل کنین تا در بیرون کشیدن کیک مشکلی پیش نیاد.

ظرف بزرگی بردارین. تخم مرغ، وانیل، استویا و کره رو با هم مخلوط کنین. در ادامه پودر کاکائو و آرد بادام رو هم به مخلوط اضافه کنین.

در گام آخر نیز جوش شیرین و نمک دریا رو اضافه کنین. در این حالت خمیر ضخیمی درست میشه.

و در انتها

مایه کیک رو در ظرف چرب آماده شده بریزین و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار بدین.

در ادامه نیز مواد رویی کیک رو میکس کنین. این مواد باید بعد از سرد شدن کیک مورد استفاده قرار بگیرن. برای بستن مواد رویی کیک، کیک رو به مدت 4 ساعت در یخچال بذارین.

شیرین کننده های پودری رو برای تهیه کیک کتوژنیک استفاده کنین. چون در غیر این صورت بافت دانه ای به کیک میده. شاید براتون جالب باشه و بخواین مطالبی در مورد روش پخت نان کتوژینک رو هم بدونید. اونارو در نان کتوژنیک بخونین.

فایده های این کیک

هر تکه کیک در این دستورالعمل حدود 206 کالری، 8 گرم چربی اشباع، 5 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین، سه گرم فیبر و 19 گرم چربی داره.

3. طرز تهیه کیک کتوژنیک با طمع کارامل

طرز تهیه کیک کتوژنیک با طمع کارامل

کیک کاراملی کتویی، یک کیک با کربوهیدرات پایین هستش. این کیک رو می تونید با توت فرنگی آماده کنین. در واقع این کیک بدون قند تهیه میشه.

همون طور که گفتیم کیک های کتویی با آرد بادام تهیه میشن. برای بافت بهتر کیک هم میتونیم از آرد نارگیل استفاده کنیم. برای تزیین نیز از میوه ای با کربوهیدرات پایین استفاده میشه.

برای طرز تهیه کیک کتوژنیک میتونین از پروتئین سفیده تخم مرغ استفاده کنین. پروتئین هم برای شکل گیری بافت کیک لازم هستش.

نکته مهم در پخت کیک کتوژنیک از نوع کاراملی

نکته مهم در مورد پخت کیک کتوژنیک اینه که در این پخت و پز باید کلیه مواد با هم، هم دما باشن. شما کره رو در دمای اتاق قرار میدین تا کم کم آب بشه. تخم مرغ ها رو هم باید با کره هم دما کنین تا وقتی دارن میکس میشن تخم مرغ باعث بسته شدن مجدد کره نشه.

مواد لازم
مواد لازم مقدار
شیرین کننده طبیعی دو سوم پیمانه
پودر پروتئین آب پنیر یک چهارم فنجان
تخم مرغ 4 عدد
کره نرم شده یک دوم فنجان
آرد نارگیل یک چهارم فنجان
کره برای چرب کردن تابه
نمک یک دوم قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق غذا خوری
آرد بادام 2 و نیم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
شیر بادام سه چهارم فنجان
سس کارامل بدون شکر 2 عدد
طرز تهیه گام به گام کیک کاراملی
طرز تهیه گام به گام کیک کاراملی

برای تهیه این کیک فر رو با دمایی معادل با 325 درجه فارنهایت گرم کنین. 2 تا تابه بردارین و اونا رو به شکل کامل چرب کنین. ظرف مناسبی بردارین و پروتئین آب پنیر، نمک، آرد نارگیل، بیکینگ پودر و آرد بادام رو درون اون مخلوط کنین.

کره و شیرین کننده طبیعی رو در یک ظرف میکس کرده و در ادامه تخم مرغ ها رو هم، هم بزنین. تخم مرغ ها رو بعد از هم زدن مخلوط کره اضافه کنین. در ادامه وانیل رو هم به اونا اضافه کنین.

در مرحله آخر

در مرحله آخر هم نیمی از مواد خشک تهیه کیک کتوژنیک رو اضافه کنین. بعدش شیر بادام رو اضافه کنین و اون موقع بقیه مواد خشک رو به مایه کیک اضافه کنین.  

مایه کیک رو در 2 تابه بریزین. برای پخت این کیک ها به زمانی حدود 25 دقیقه نیاز خواهید داشت.

کیک رو بعد از پختن و سرد شدن روی بشقاب قرار بدین. حالا باید بر روی کیک از سس کارامل به اندازه یک سوم پیمانه استفاده کنین. این سس برای ثابت شدن نیاز به زمانی برابر با 10 تا 15 دقیقه داره.

بعد از پخش کردن سس کارامل، لایه دوم کیک رو، روی سس کارامل بذارین.

فایده های این کیک فایده
فایده های این کیک فایده های این کیک فایده های این کیک

این کیک حدود 9.5 گرم پروتئین، 35 گرم چربی، 14 گرم فیبر و 7.6 گرم کربوهیدرات داره.

این کیک 388 کالری داره. با روکش کاراملی و بدون قند تهیه میشه و برای رژیم کتو مناسب هستش.

راجب دستورهای صبحانه بیشتر بخونین: 6 دستور صبحانه کتوژنیک برای ایرانی ها که عاشقش می شوید

نکات طرز تهیه شیرینی کتوژنیک

نکات طرز تهیه شیرینی کتوژنیک

برای تهیه شیرینی های کتویی به مواد کم کربوهیدرات نیاز داریم. در واقع با حفظ این قانون مندی در رژیم کتو میتونین وضعیت کتوز رو برای خودتون همچنان حفظ کنین و به روند چربی سوزی ادامه بدین.

این کوکی ها در نوع کم کربوهیدرات تهیه میشن و از نظر دستورالعمل شبیه به نمونه کوکی های دیگه هستن. با این تفاوت که به جای استفاده از آرد گندم، از آرد بادام استفاده میکنن.

سه دستور تهیه شیرینی کتویی

شیرینی کتویی یک شیرینی فوق العاده با کربوهیدرات پایین و بدون گلوتن هستش. برای پخت این شیرینی ها از روغن های سالم  کمک گرفته میگیرن. استفاده از روغن های سالم در طرز تهیه کیک کتوژنیک بسیار حائز اهمییت هستش.

1. شیرینی شکلات چیپسی

شیرینی های شکلات چیپسی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شیرینی های کتویی هستن.

اریتریتول از دسته دیگه ای از مواد هستش که به جای شکر استفاده میشه.

مواد مورد نیاز
مواد لازم مقدار
اریتریتول سه چهارم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
کره نرم شده یک دوم فنجان
نمک یک چهارم قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق غذا خوری
آرد بادام یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
شکلات های چیپسی یا تراشه های شکلاتی بدون قند سه چهارم پیمانه
آدامس زانتان یک دوم قاشق چای خوری(این آدامس را می توانید به شکل اختیاری برای تهیه شیرینی مورد استفاده قرار دهید)
طرز تهیه گام به گام شیرینی شکلات چیپسی

برای تهیه این شیرینی خوشمزه فر رو با دمایی معادل با 355 درجه فارنهایت(180 درجه سانتی گراد) گرم کنین. کره رو هم به کمک ماکروویو ذوب کنین.

کره برای ذوب شدن باید به مدت 30 ثانیه در ماکروویو قرار بگیره. توجه داشته باشین که نباید اجازه بدین کره داغ بشه.

مخلوط کن رو بردارین و اریتریتول و کره ذوب شده رو در اون بریزین. حالا هم زدن رو شروع کنین. در ادامه تخم مرغ و وانیل رو به مواد درون میکسر اضافه و هم زدن رو دوباره شروع کنین. این هم زدن باید 15 ثانیه ادامه بدین. شما اکنون در حال مطالعه مقاله طرز تهیه کیک کتوژنیک هستین. با ما تا پایان این مقاله همراه باشین.

طرز تهیه شیرینی کتوژنیک از نوع شکلات چیپسی

مواد خشک رو در ابتدا با هم مخلوط کنین. بهتره هوادهی لازم رو برای مواد خشک در نظر بگیرین. در این صورت پخت شیرینی هم بهتر انحام میشه. ابتدا یک ظرف مناسب بردارین و در اون بیکینگ پودر، نمک، آدامس زانتان و آرد بادام رو بریزین.

محتویات داخل میکسر رو درون ظرف مناسب و بزرگ بریزین و اون موقع مواد خشک رو به این مواد اضافه کنین. حالا باید درون خمیر رو از تراشه های شکلات پر کنین.

خمیر باید به 12 گلوله تقسیم یشه. حالا این گلوله های خمیری رو با دست یا قاشق پهن کنین و به شکل کوکی دربیارین. خمیرهای آماده شده رو بر روی سینی فر با کاغذ روغنی مخصوص بذارین. این شیرینی ها باید حدود 10 دقیقه در دمای 355 درجه فارنهایت فر بپزن.

فواید این دستور

این دستور تهیه شیرینی به طور کلی 2.7 گرم فیبر، قندی برابر با 14 گرم و 19 گرم کربوهیدرات داره. به همین دلیل برای رژیم کتو توصیه می شه.

2. کوکی شکلاتی خوشمزه و کتویی

کوکی شکلاتی خوشمزه و کتویی

در تهیه کوکی ها و شیرینی ها نیاز به مواد جایگزین دارین. در غیر این صورت از رژیم کتو و وضعیت چربی سوزی بدن فاصله می گیرین. برای آرد این کوکی ها از آرد نارگیل یا آرد بادام کمک میگیریم. مهم ترین نکته در مورد تهیه این شیرینی ها کربوهیدرات پایین اون ها هستش.

مواد مورد نیاز
مواد لازم مقدار
اریتریتول سه چهارم پیمانه
تخم مرغ 2عدد
کره یک و نیم پیمانه(در نوع جامد برابر با 12 قاشق غذاخوری)
نمک دریا یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چای خوری
آرد بادام یک و نیم پیمانه
جوش شیرین یک قاشق چای خوری
شکلات چیپسی یک فنجان
پودر کاکائو بدون قند یک دوم پیمانه
طرز تهیه گام به گام کوکی شکلاتی

ابتدا فر رو با دمایی معادل 350 درجه فارنهایت گرم کنین. مواد خشک یعنی آرد بادام، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو رو با هم میکس کنین. این مواد باید به خوبی با هم ترکیب و یک دست بشن. توجه کنین که همونطور که در طرز تهیه کیک کتوژنیک هم گفته شد، مواد باید به خوبی با هم میکس بشن.

اریتریتول و کره رو میکس و یک دست کنین. در ادامه وانیل و تخم مرغ رو هم در ظرف دیگه ای با هم میکس کنین. بعد از میکس شدن، تخم مرغ رو به ظرف کره اضافه و هم بزنین.

مخلوط خشک رو به سایر مواد اضافه و میکس کنین. در ادامه تراشه های شکلاتی رو هم اضافه کنین. برای پخت این کوکی ها از تابه های ورقه ای استفاده کنین. گلوله های خمیری رو بر روی تابه بذارین.

کوکی رو صاف کرده و نمک دریا روش بپاشین. برای پخت این کوکی به 8 تا 10 دقیقه زمان نیاز دارین.

فواید این دستور

در این دستور از کاکائو و شکلات بدون قند استفاده شده و میزان کربوهیدرات به کار رفته در طرز تهیه شیرینی کتوژنیک خیلی کم هستش. به همین علت برای رژیم کتو پیشنهاد میشه.

3. شیرینی نارگیلی کتویی را از دست ندهید!

شیرینی نارگیلی کتویی را از دست ندهید!

در این دستور طرز تهیه کیک کتوژنیک با طعم نارگیل یا بهتره بگیم شیرینی نارگیلی آموزش داده میشه. نارگیل کربوهیدرات بسیار کمی نسبت به جوی دو سر داره و به همین خاطر برای رژیم کتو استفاده میشه.

برای تهیه این شیرینی کتوژنیک از شیرین کننده های طبیعی بهره مند بشین. در صورت تمایل میتونین استویا رو به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده کنین.

کره طبیعی بادام زمینی در این دستور تهیه بسیار مهمه. این کره قند کم و فیبر زیادی رو به شما هدیه میده. کربوهیدرات موجود در این شیرینی کتویی بسیار کم هستش.

مواد مورد نیاز
مواد لازم مقدار
استویا 2 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
وانیل لاکانتو 4 قطره
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری(این موضوع نیز کاملاً اختیاری است و قابل حذف می باشد)
نارگیل خرد شده در نوع ارگانیک یک و نیم پیمانه
کره بادام زمینی دو سوم فنجان(می توانید به جای کره بادام زمینی از کره گردو بهره مند شوید)
طرز تهیه گام به گام شیرینی نارگیلی
طرز تهیه گام به گام شیرینی نارگیلی

نکته مهم یکه با طرز تهیه کیک کتوژنیک هم مشترکه، اینکه اگه برای شیرینی این کوکی از شیرین کننده گرانول استفاده کنین، باید حدود 2 قاشق غذاخوری از گرانول رو در زمان ذوب کره در ماکروویو بهش اضافه کنین.

کره رو در ظرف مناسبی بریزین و برای ذوب شدن در ماکروویو بذارین.

در ادامه کره رو بیرون آورده و هم بزنین تا یک دست بشه. اون موقع باید پودر کاکائو رو به کره اضافه و هم زدن رو دوباره شروع کنین. نارگیل و استویا نیز در این مرحله به کره اضافه میشن.

ظرف مناسب فر رو بردارین و کاغذ روغنی روی اون بچسبونین. 2 قاشق از محتویات داخل ظرف رو بر روی کاغذ بذارین و به همین ترتیب ادامه بدین. برای پخت این کوکی ها به زمانی برابر با 5 تا 10 دقیقه نیاز دارین.

فواید این دستور

هر شیرینی تهیه شده در این دستور حدود 2 گرم کربوهیدرات و 16 گرم چربی داره. با این دستورالعمل می تونین حدود 18 تا کوکی تهیه کنین.

خلاصه مقاله

  • کیک و شیرینی در رژیم کتو قابل تهیه و استفاده هستش. این کیک و شیرینی باید طبق دستورات و برنامه هایی کتویی تهیه و تولید شده باشن. برای همین طرز تهیه کیک کتوژنیک دارای اهمییت زیادی هستش.
  • برای تهیه این شیرینی و کیک  از موادی با کربوهیدرات پایین و چربی های بالا استفاده میشن. این نوع مصرف برای رسیدن به وضعیت کتوز و حفظ شدن اون اهمیت داره.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.